TAJINE DE COING
salam les filles,voici un autre plat marocain.
1k de viande
1k de coing
1oignion émincé
pincé de poivre,sel,safran
gingembre,canelle,ail écrasé
persil et coriandre ciselés
sucre semoule pour caraméliser les coings.
Rincer la viande et la couper en morceaux,faire revenir avec l'huil,poivre gingembre,l'ognion rapé le bâtonnet de cannelle,ajouter la pincée d sel et laisser cuire à couver à feu modéré.
Dans une casserole faire buillir les coings bien laver et couper en quartier et laisser cuire,dégoutter-les puis prener un peu de sauce du viande avec le scre semoule et la cannelle et laisser réduire.aprés déposer les sur la viande et servir chaud.